Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
- 4 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
- 200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 400 γρ. αρνίσιο κρέας από σπάλα (με ή χωρίς κόκκαλο), κατά προτίμηση με κόκκαλο (βλ. συμβουλή), κομμένο σε κομμάτια (4 x 4 εκ.)
- 3 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- ½ κ.γλ. αλεσμένο πιπέρι
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. καρότα, κομμένα σε κομμάτια (περίπου 1.5 εκ.)
- 250 γρ. γογγύλια, κομμένα σε 6 ή 8 κομμάτια (αναλόγως του μεγέθους τους)
- 1 κ.γλ. αλεσμένη κανέλα
- 1 κ.γλ. αλεσμένο τζίντζερ (πιπερόριζα)
- 900 γρ. νερό
- 300 γρ. φιλέτα από στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες (μήκους περίπου 2 εκ.)
- 6 λουκάνικα, πικάντικα, φρέσκα (π.χ. merguez) (optional)
- 400 γρ. κολοκυθάκια, με τη φλούδα, κομμένα σε φέτες (περίπου 1.5 εκ.)
- 350 γρ. κουσκούς, με κόκκους μετρίου μεγέθους
- 70 γρ. σταφίδες
- 350 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα
-
1 - 2
κ.γλ. πάστα harissa
or 1 - 2 κ.γλ. πάστα τσίλι
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 3753 kJ / 900 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 43 g
- Fibre
- 11.7 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΦασολάκια με κοτόπουλο
1h 30min
Κοτομπουκιές
30min
Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι
40min
Σουτζουκάκια
1 Std. 20 Min
Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy
1 Std. 10 Min
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας
45min
Ρολά κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα
1h 25min
Κεφτέδες
2h 30min
Σουβλάκι κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι
1 Std. 5 Min
Κοτόπουλο κάρυ με σάλτσα ντομάτας
45min
Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό
1h
Στήθη κοτόπουλου pizzaiola
55min